faire son vin
Depuis quelques temps, je regarde, avec envie, les accessoires qui pourrait permettre d'optimiser notre pressoir, et éventuellement de le transformer quand l'époque sera venu, en pressoir à huile d'olives.Pour cela, il fallait que je trouve des scourtins, sorte de paillasses tressées en rond, qui, une fois "tartinée" de pâte d'olives broyées, permettent non seulement à l'huile de s'écouler plus facilement vers l'exterieur de la presse, mais aussi de maintenir le "broyat" bien au centre. De la même maniére, on peut aussi les utiliser avec le raisin, le jus suivant le même cheminement vers l'extérieur.Quelques recherches plus tard, la "Scourtinerie de Nyons" (merci pour votre gentillesse!) étant en mesure de me fabriquer du sur-mesure , voici donc six scourtins, pour nos futurs vendanges, et pourquoi pas pour nos olives fin Novembre.
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