faire son vinJe reprends ici notre propos du mois de Septembre;
La fermentation étant finie, notre rosé à pris un bon trimestre de repos forcé sur ses lies.Le froid aidant, la clarification est au rendez-vous, mais je n'ai pas, ce soir, de photos pour l'illustrer.(donc vous avez droit à ma récolte d'olives du jardin, ce qui est sans rapport!)
Je n'ai pas encore pu le goûter, donc mystére quant à la qualité du produit.On verra ça ce week-end.
Bonnes nouvelles toutefois, en ce qui concerne la création prochaine d'un mini vignoble.Un petit carré de vignes qui était à l'étude au bord d'une restanque, va voir le jour trés prochainement.Il devrait se composer d'un petite quinzaine de pieds.Les piquets de bois sont déjà en place, et j'attends avec impatience, l'arrivée des plants pour la fin du mois.
