faire son vin
déjà le 15 Août, ou plutôt enfin, car l'époque des vendanges approche! Encore quelques semaines, et il sera temps de vendanger nos belles grappes, actuellement bien à l'abri derrière leur filet anti-oiseaux.Les grains commencent à perdre de l'acidité et le goût sucré devient plus présent.La couleur change aussi sur nos grappes de Chasselat doré; les grains deviennent plus translucides et la couleur passe du vert au doré.C'est bon signe!Je traite encore avec un peu de soufre, pour éviter les attaques fongicides.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire