Faire son vin :
Le 25 Décembre, aprés le passage du père Noël, nous avons aprés concertation décider de passer à l'ultime phase de notre vinification, la mise en bouteille.
Pour certains, cela peut sembler un peu tôt.Celà dit, il semble que le processus de vinification est terminé, et que de laisser notre vin dans la marie-jeanne présente plus de risques à long terme.En effet, la bonbonne n'étant pas remplie à 100%, le risque lié à une oxydation est sérieux.
Mieux vaut quelques bouteilles bien pleines pour éviter tout désagréments.
