faire son vin:Voici notre rouge, tout juste prélevé de la bonbonne. Je vous livre les résultats du test que nous venons de faire Carama, Swan et moi.
Côté couleur, le rouge est clair mais sans excés, Swan le trouve proche de la teinte des liqueurs de fraise des bois d'antan, Carama le qualifie plutot "cerise".A noter qu'à l'air il ne vire pas, la couleur reste stable et ne fonce pas.
Du point de vue de l'aspect, le liquide tourne bien dans le verre, il n'est ni pateux, ni huileux.
Quant à l'odeur, ça sent le vin, la liqueur, l'alcool, mais aussi le "vert"ce qui n'est pas vraiment étonnant vu l'âge du cru!
Au goût, c'est vert, mais ça passe au deuxième plan. Swan le trouve âpre tout comme Carama et moi. C'est le goût du vin, mais très jeune (trop?!) et pas encore complétement fini.Pas d'acidité, (mon estomac qui y est extrémement sensible ne bronche pas) pas d'arrière goût de vinaigre, ni de grimaces sur les visages, donc là, je suis rassuré.
Je suis plutôt satisfait des résultats et je compte bien refaire un petit test à la fin du mois.
D'ici, là je donnerai des nouvelles du blanc-rosé.
A vos commentaires.
